GẠO

Es gibt Düfte, die niemand beim Namen nennen muss: ein Hauch von jungem cốm (grünen Reisflocken) zu Herbstbeginn, ein wenig lá nếp (Pandanblatt), wenn der Deckel vom Topf mit xôi (Klebreis) gehoben wird. Ein flüchtiger Hauch genügt, und wir bleiben stehen, als hätte uns gerade jemand aus der Küche gerufen. Es ist der Duft des xôi, den die Großmutter frühmorgens immer dämpfte, des cốm, den die Mutter zur Erntezeit einer Händlerin vom Tragekorb abkaufte, einer Welt der Erinnerung, die wir, so weit wir auch gehen, nicht mitnehmen, sondern nur wiederfinden können.

GẠO entspringt diesem Wunsch, etwas wiederzufinden. Inspiriert vom vietnamesischen Reiskorn erzählen wir die vertrauteste Geschichte der Vietnamesen als Rice Lager: sanft, erfrischend, mit einem Hauch von jungem cốm und lá nếp, unaufdringlich und ohne Effekthascherei.

Auf dem Etikett von GẠO steht nur ein einziges, sehr großes Wort im Grün junger Reispflanzen, mit dem runden Punkt des Tonzeichens nặng wie ein Reiskorn, das gerade heruntergefallen ist. Darunter stehen vier kleine Wörter: „Từ gạo thành vị“ („Aus Reis wird Geschmack“). Wir halten das Etikett so schlicht, weil manche Dinge keinen Schmuck brauchen: das Reiskorn, das Feld, die Sonne und die Menschen. Ob Sie GẠO in der Craft-Flasche, frisch gezapft im Glas oder in der bald erhältlichen grünen Dose begegnen – die Geschichte bleibt dieselbe.

GẠO ist nichts für Eilige. Es passt zum gemeinsamen Familienessen, zum Geschenk, das man mit in die Heimat nimmt, zu Abenden, an denen die ganze Familie beisammen ist, an denen die Älteren von früher erzählen und das Lachen sich einfach über den ganzen Tisch ausbreitet. Ein Getränk, bei dem man langsamer trinkt, länger bleibt und das Feine entdeckt, das in ganz vertrauten Dingen schon immer liegt.