État d’espritPremiers pas
Qui a dit qu’il fallait « savoir boire de la bière » pour être de la fête ?
Tout voyage a besoin d’un point de départ agréable. Certains entrent dans l’univers Hai Củ Lạc avec un premier verre de bière blonde. D’autres restent sur le pas de la porte, un peu hésitants, parce que tout le monde leur dit que « la bière, c’est très amer ». Táo Lên Men a vu le jour pour leur ouvrir cette porte.
Sur l’étiquette se dresse un arbre vert sombre aux racines entrecroisées, au feuillage qui s’enroule comme des pensées pas encore mises en mots. Nous avons choisi un arbre parce que tout commence par les racines : l’eau, le fruit, et un temps qui sait attendre. Sous ce nom figure toujours l’inscription « Hai Củ Lạc », car quelle que soit la porte par laquelle vous entrez, vous faites route avec nous.
Táo Lên Men est un jus de pomme fermenté, avec la saveur aigre-douce du fruit et un arôme de pomme bien net, une alternative à l’amertume habituelle. Sans hâte, sans chichis, et sans exiger que vous vous y fassiez d’abord.
Si vous la choisissez pour votre première gorgée, faites-le par curiosité, parce qu’elle vous convient, parce que ça vous fait plaisir, et non parce que la table d’à côté en boit, ni parce que quelqu’un vous assure que c’est ça, être « adulte ». La fête n’a pas d’examen d’entrée, et les goûts sont l’affaire de chacun.
Commencer tout en douceur, car tout voyage a besoin d’une première gorgée
Chaque bière est une étape du Voyage sans fin de Hai Củ Lạc. Lire l’histoire de Hai Củ Lạc
