الروحالشموخ
كيف تبدو بيرة تحمل الهوية الفيتنامية؟
ثمة لون أحمر ليس لون الاحتفالات، ولا لون الشعارات. إنه لون أزهار الأزالية المتقدة حمرة وسط ضباب جبل Tam Đảo، لون صبور يتوهّج من أعماق الغابة، وينتظر موسمه ليتفتح. نشأ رفاق Hai Củ Lạc عند سفح ذلك الجبل، ويسمّونه شموخ الديار.
Bản Sắc Đỏ هي طريقتنا في الإجابة عن سؤال سمعناه مرارًا: ما الذي نستطيع، نحن الفيتناميين، أن نصنعه ويحمل بصمتنا الخاصة؟ الجواب لا يكمن في تقليد أحد. إنما يكمن في أن نجرؤ على التسمية بالفيتنامية، وعلى اختيار زخارف السحب من عهد أسرة Lý بدلًا من الزخارف المستعارة، وعلى الاحتفاظ بلون أحمر خاص بنا.
في الكأس، إنها بيرة Amber Ale: بلون الكهرمان، ورائحة المالت المحمّص الممزوجة بالكراميل، ومذاق متوازن، ونهاية ناعمة. وعلى الملصق، تتعانق حبّتا الفول السوداني على خلفية حمراء قانية، تحيط بهما من الجانبين أزهار وسحب ملتفة، كأنهما خرجتا للتو من نقش قديم.
الهوية ليست شيئًا نستعرضه أمام الناس. إنها ما تحمله معك في صمت، حتى حين لا يراك أحد. وإن كانت هناك مناسبة تُختار لها Bản Sắc Đỏ، فهي تلك الأيام التي نريد فيها أن نتذكر من نحن، ومن أين انطلقنا.
متوهّجة كالأزالية، بشموخ الديار
كل بيرة من Hai Củ Lạc مرحلة في الرحلة التي لا تنتهي. اقرأ قصة Hai Củ Lạc
